Graines de livèche

Quantité minimum :50 graines

Germination approximative :14 jours à 20ºC, germe dans l'obscurité

La livèche ou céleri de montagne rappelle la saveur du bouillon Maggi, même si ce n'est pas une épice qui apparaît dans cette préparation. Sa saveur se situe entre celle du persil et de la coriandre, mais en cuisine, elle ne peut être remplacée par ces épices.

Le Levisticum officinale est probablement originaire de Perse, mais il est répandu en Europe du Sud et était déjà un condiment très apprécié par les Romains.

Toutes les parties de la plante (racines, feuilles et fruits) peuvent être utilisées comme condiment dans les soupes, les ragoûts et également dans la sauce tomate avec de l'origan (cuisine ligure en Italie).