Graines de fenouil marin
Marque: SEMILLAS FLORES FRESCAS
Description
Les graines de la plante connue scientifiquement sous le nom de Crithmum maritimum, mais également connue sous le nom de « fenouil de mer », « fenouil maritime » ou « cerfeuil de mer ». C'est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées et originaire des côtes méditerranéennes et atlantiques.
Détails
Quantité minimum : 30 graines
Germination environ :20-30 jours à 20ºC
Cette plante, mesurant entre 10 et 50 cm de haut, est résistante et compatible avec les environnements salins. On le trouve sur les côtes méditerranéennes et atlantiques, ainsi que dans les îles Canaries et Baléares, et on le trouve même sur la côte de la mer Noire, fréquemment dans les zones de falaises et également dans les crevasses rocheuses. Sa floraison a lieu de juillet à octobre. Ses fleurs sont jaunes à 5 pétales disposés en ombelle. Les feuilles charnues du fenouil marin sont riches en vitamine C et étaient couramment récoltées aux XVe et XVIe siècles sur les côtes européennes. De nombreux marins emportaient de la salicorne marinée lors de leurs voyages pour son effet antiscorbutique. Sa saveur épicée rappelle celle du fenouil commun et s'intègre parfaitement dans les salades. Mais aussi en légume pané à frire (pour poissons, fromages et viandes grillées) et dans le Risotto c'est aussi un condiment exceptionnel.
