Graines de Claytonia Perforata

Le nom de « pissenlit » qui lui est parfois donné à tort n'est pas correct, car il s'agit de plantes différentes (Taraxacum officinalis), mais la raison en est que les feuilles du vrai pissenlit sont très similaires à celles de la chicorée.

La chicorée est une feuille de salade très savoureuse et un peu moins amère que les autres variétés de chicorée. Ce sont toutefois ces principes actifs qui lui confèrent son goût amer qui lui confèrent ses propriétés médicinales. Elle est particulièrement décorative avec ses jolies veines rouges.